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Firenze
lunedì, Ottobre 19, 2020

Un'iniziativa di

13-14-15 novembre

Ore 10-20

Firenze

Piazza Strozzi

ARTour del Gusto Toscano è la prima iniziativa che a Firenze porta in piazza (e che Piazza! La splendida e centralissima piazza Strozzi) il meglio dell’agroalimentare toscano.

I visitatori potranno degustare e acquistare una selezione di prodotti dell’artigianato alimentare toscano.

Una tre giorni organizzata da CNA Firenze Metropolitana, forte dei successi di ARTour “classica” dedicata all’artigianato artistico) con la collaborazione di Comune di Firenze e Artex, Centro per l’Artigianato artistico e tradizionale della Toscana.

La location

Un concetrato di eleganza, su cui un tempo si affacciavano gli antichi possedimenti della potente casata fiorentina, distrutte insieme alla chiesa di Santa Maria degli Ughi. 

E’ la sede storica di ARTour che quest’anno ospiterà la 1° edizione di Artour del Gusto. I visitatori potranno degustare e acquistare una vasta gamma di prodotti dell’artigianato agroalimentare.

I protagonisti

Caffè Pontevecchio

Caffè

Caffè artigianale toscano. Selezione gourmet ispirata ai sapori e gli aromi della natura. Caffè in grani, macinato. Capsule compatibili e compostabili.

Bruno Corsini

Confetti, caramelle e cioccolato

La Ditta Corsini nasce a Pistoia nel 1918 come testimoniano le belle foto d'epoca dell'archivio di famiglia. L'attività fu iniziata dal Cavalier Umberto Corsini che, gia nel 1918, perseguendo il principio della "qualità ad ogni costo", produceva confetti, caramelle e cioccolato.

Claudio Pistocchi

Cioccolateria

Dal 1990 Claudio e Claudia Pistocchi, fratello e sorella, lavorano insieme nella loro fabbrica di cioccolato fiorentina. Torte al cioccolato fatte a mano, come una volta, mescolando fino a 6/7 diversi tipi di cioccolatio fondente, cacao puro in polvere e un po 'di panna. Una torta cremosa al cioccolato fondente con una spolverata di cacao amaro in polvere, che, sottovuoto, Isi mantiene per mesi inalterata nel il gusto e nell'aroma.

Nonno Lancia

Specialità alimentari

Specialità alimentari: buone, sane e giuste Salumi, formaggi e chicche.

Birrificio San Quirico

Birra artigianal

Il Birrificio San Quirico si trova in un antico edificio medievale nel centro storico di San Quirico d’Orcia (Siena), lungo il tracciato della Via Francigena: un luogo suggestivo destinato originariamente a stazione di sosta per i pellegrini diretti a Roma. L’attuale impianto produttivo, costruito artigianalmente in rame, è in grado di produrre birra artigianale con ricette tradizionali e sistemi di controllo qualità all’avanguardia.

Verde Pistacchio

Pasticceria

Pasticceria Cafè Bistrot.

mmmMati

Pasticceria

Una linea di biscotti e lievitati dal gusto unico e riconoscibile che si scioglie in bocca e appaga i sensi in modo avvolgente e coinvolgente.

Antico Forno Santi

Biscottificio

Antico Forno Santi svolge da molti anni la propria attività a Migliana, borgo immerso nel verde della bellissima Valle del Bisenzio, alle porte di Prato. In un piccolo e caratteristico laboratorio sono nati i nostri biscotti grazie alla creatività e alla passione di Leonardo Santi, il nostro maestro. Grazie ai suoi insegnamenti abbiamo imparato il rispetto per la tradizione e i segreti delle vecchie ricette che oggi ci permettono di presentare con grande orgoglio e soddisfazione il frutto del nostro lavoro.

Il Baggiolo

Confetture e composte

Producono a 1400 metri di altitudine succhi, composte, salse, liquori a base di frutta, nei quali viene trasfuso tutto l’amore per la natura ed una vita sana oltre al legame con il legame con il territorio: l'Abetone.

Azienda agricola la Camporena

Olio e vino

La Camporena è una piccola azienda nel cuore delle splendide colline del Chianti Classico. Ha una superficie di 37 ettari, di cui 7 a vigneto specializzato e 7 ad oliveto. Si trova, a metà strada tra Firenze e Siena, a soli tre km da Greve in Chianti. Il clima è particolarmente adatto alla coltura della vite e dell'olivo, consentendo a La Camporena di ottenere Olio Extra Vergine di Oliva e Vino Chianti Classico. Dal 2010 "La Camporena" ha iniziato la produzione da agricoltura biologica di Olio Extravergine di Oliva, Vino Chianti Classico DOCG e vino Rosso Toscano IGT, con vitigni in prevalenza Sangiovese.

Forno Ravacciano

Pane e prodotti da forno

Forno Ravacciano è una vera istituzione del pane toscano a Siena e da oltre 50 anni produce pane utilizzando solo materia prime di qualità e processi di lavorazione lunghi e lenti, al fine di salvaguardare la salute dei propri clienti. Presso il nostro forno potrete trovare diverse tipologie di pane, pane ai cerali, alla curcuma e dolci tipici della tradizione senese come i ricciarelli, i cavallucci, il panforte, il panpepato, la torta di Cecco e la torta Fiorita. Inoltre è possibile richiedere la preparazione di torte personalizzate, preparate con ricette semplici e casalinghe.

Arcenni Tuscany

Chiocciole

Arcenni Tuscany alleva chiocciole Helix Aspersa Muller nel cuore della Toscana e precisamente a Capannoli, nell’Alta Valdera, esclusivamente con metodo a ciclo naturale completo all’aperto. Arcenni Tuscany, che ha come obiettivo primario la genuinità e la naturalezza delle proprie carni, cura l’intera filiera della chiocciola, partendo dalle attività di allevamento, raccolta e spurgatura e terminando con le lavorazioni di trasformazione. L'obiettivo della nostra azienda è quello di portare in tavola prodotti dal sapore genuino ed autentico, frutto di una produzione artigianale di alta qualità, made in Tuscany.

Le tre api SSA

Apicoltura

Prodotti a base di miele

SC Bota

Paticceria

Produzione di donuts

I due falcetti

Azienda agricola biologica

Formaggi, yogurt, ricotta.

B'io e te

Forno e laboratorio biologico

Un laboratorio biologico che già nel nome svela l’intento di ristabilire un rapporto tra il cliente e la natura attraverso l’utilizzo di ingredienti sani e tecniche tradizionali. Tale attenzione accompagna tutte le fasi della produzione: dalla selezione delle materie prime, alla scelta del forno a legna tradizionale fino all’imballaggio con materiali riciclati.